2017
Merlot trocken

0,75l
Schraubverschluss
9,00 €
Bestell-Nr. 13217

Terroir

Die Merlottrauben wachsen auf einem Filetstück der Lage Hohenhaslacher Kirchberg, direkt unterhalb des Panoramweinguts. Die Ausrichtung nach Süden, sowie die Steigung bis zu 45 % bewirken, dass die Sonnenwärme besonders gut gespeichert werden kann. Der Boden ist geprägt von Keuperverwitterungsgestein und den grauvioletten Mergeln des Gipskeupers mit hohem Anteil von Schilfsandstein.

Weinbereitung

Die Trauben werden am Weinstock halbiert, um eine höhere Qualität zu erzielen. Der Merlot wird von Hand gelesen, anschließend werden die Trauben entrappt, und der Wein wird traditionell 14 Tage auf der Maische vergoren.

Beschreibung

Der Merlot hat eine satte purpurne Farbe und besticht durch seine fruchtigen Aromen von Kirschen und Holunderbeeren. Er präsentiert sich klar, frisch und zupackend bei guter Tanninstruktur.

Speiseempfehlung

zu gebratenen oder gegrillten Fleischgerichten

Trinktemperatur 18-20 °C
Alkoholgehalt 13%
Zucker 0,7 g/l
Säure 4,9 g/l

Weinbeschreibung (pdf)