2016
SPÄTBURGUNDER "Terrassen" trocken

Hohenhaslach
0,75l
Glasverschluss
14,00 €
Bestell-Nr. 141

Terroir

Auf den Querterrassen direkt am Panoramaweingut auf 300 m über dem Meeresspiegel wächst unser Spätburgunder. In der warmen windgeschützten Südlage wächst er auf einem Übergangshorizont zwischen Gipskeuper und Buntem Mergel.

Weinbereitung

Die stark ertragsregulierten Trauben werden vollreif gelesen. Vor einer Maischegärdauer von 14 Tagen werden ca. 15% Saft entzogen, um einen konzentrierteren Wein zu erhalten. Der Spätburgunder reift 12 Monate im 500 l Holzfass.

Beschreibung

Der kirschrote Wein zeichnet sich durch Aromen von Kirschen und Pflaumen mit leichten Nuancen von Pfeffer und Tabak aus. Die gut eingebundene Säure, feine Tannine aus dem Holzfass verleihen dem Spätburgunder Eleganz und Spiel.

Speiseempfehlung

zu Lamm und kräftigen Käsesorten

Trinktemperatur 18-20 °C
Alkoholgehalt 13%
Zucker 1,4 g/l
Säure 4,8 g/l

Weinbeschreibung (pdf)