2017
GRAUBURGUNDER "Tonmergel" trocken

Häfnerhaslach
Silberne Preismünze LWP
0,75l
Glasverschluss
10,00 €
Bestell-Nr. 361

Terroir

In der warmen Hangfußlage in Häfnerhaslach wächst unser Grauburgunder auf tonhaltigem Mergel. Durch den frühen Austrieb sind am 20. April 2017 viele Augen erfroren. Deshalb war der Ertrag natürlicherweise reduziert.

Weinbereitung

Nach der Handlese erfolgt eine Kaltmazeration der entstielten Traubenmaische für mind. 24 Stunden. Die Gärung im Holzfass mit anschließender Reifung an der Vollhefe verleihen dem Grauburgunder Struktur und Kraft.

Beschreibung

Feine Aromen nach Mango und reifer Banane und ein dezent nussig cremiger Geschmack zeigt der Wein schon im jugendlichen Stadium. Der Wein besitzt Potential und Länge.

Speiseempfehlung

zu Ente und anderem Geflügel, Fisch und Spargelgerichten

Trinktemperatur 10-14 °C
Alkoholgehalt 13,4%
Zucker 0,4 g/l
Säure 6,2 g/l

Weinbeschreibung (pdf)