2015
"Madeus B." Rotwein trocken (Magnum 1,5l)

Großes Gold LWP; Meiningers Rotweinpreis 90 Punkte; Eichelmann 87 Punkte
1,50l
Glasverschluss
49,00 €
Bestell-Nr. 104

Terroir

Die Trauben für den Madeus. B. Rotwein wachsen auf Keuperstandorten am Hohenhaslacher Kirchberg.

Weinbereitung

Ertragsreduzierte Rebanlagen sind die Vorausetzung für die konzentrierte hohe Qualität des Leseguts. Bei der sortenreinen , selektiven Handlese werden für die Grundweine nur die absolut gesunden und vollreifen Beeren geerntet. Nach langer Maischgärung (mind. 14 Tage) kommt der Wein nach dem Pressen zum großen Teil in neue Holzfässer (Barrique und Tonneaux) . Der Cuvée aus Lemberger (65%), Cabernet Cubin (20%)und Dornfelder (15%) wird nach etwa 15 Monate Holzfassreifung kreiert und anschließend auf Flaschen gezogen.

Beschreibung

Das Cuvée hat eine dunkle, tiefrote Farbe. Schon im Geruch zeigt er viel Potential. Aromen von Brombeere und Cassis, Schokolade und Vanille harmonieren geschmacklich sehr gut mit den würzigen Tanninen und dem Hauch von pfeffrigen und exotischen Aromen. Der Wein hat viel Substanz und besitzt eine gute Lagerfähigkeit.

Speiseempfehlung

gegrillte Steaks, Rehbraten und andere Wildgerichte

Trinktemperatur 18-20 °C
Alkoholgehalt 13,8%
Zucker 1 g/l
Säure 5 g/l

Weinbeschreibung (pdf)