2016
Dornfelder trocken

Silberne Preismünze LWP
0,75l
Schraubverschluss
7,50 €
Bestell-Nr. 180

Terroir

Der Dornfelder wächst in einer hohen Lage (340m über NN), die zudem noch eine Steigung bis zu 40% aufweist. Allerdings ist die Lage klimatisch durch den umliegenden Strombergwald gut geschützt. Der Mergelboden des Keupers ist reich an Sandsteinen.

Weinbereitung

Die Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen. Bei der Maischegärung wird der Jungwein immer wieder überschwallt, um sowohl eine höhere Farbdichte als auch eine Intensivierung der Aromen zu erreichen. Der Ausbau erfolgt anschließend in gebrauchten Holzfässern.

Beschreibung

Der tintenfarbene sehr dunkle Wein ist fruchtig und würzig zugleich. Er duftet nach Kirschen und Holunderbeeren. Seine Tannine sind rund und verleihen dem Rotwein Struktur und Würze.

Speiseempfehlung

zu Nudelgerichten mit kräftigem Pesto oder gegrilltem Fleisch

Trinktemperatur 18-20 °C
Alkoholgehalt 12,7%
Zucker 6,4 g/l
Säure 5,4 g/l

Weinbeschreibung (pdf)