2016
Riesling mit Gewürztraminer trocken

0,75l
Schraubverschluss
6,50 €
Bestell-Nr. 331

Terroir

Keuperverwitterungsgestein und Einlagen von sandigem Lehm bestimmen den Standort des Gewürztraminerweinbergs. Der Riesling wächst auf kalkhaltigem Keuper.

Weinbereitung

Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, werden sie im Keller schonend weiterverarbeitet. Auf die temperaturregulierte kühle Gärung folgt ein reduktiver Ausbau des Weines. Kurz vor der Flaschenabfüllung wird dann die Assemblage der unterschiedlichen Grundweine aufeinander abgestimmt.

Beschreibung

Die beiden Rebsorten bringen die unterschiedlichsten Aromen mit. Auf der einen Seite stehen die fruchtigen Aromen des Rieslings, wie Pfirsich und Zitrone, auf der anderen Seite der typisch würzig-liebliche Rosenduft des Gewürztraminers. Sie verbinden sich bei dieser Assemblage harmonisch. Der Wein bietet ein frischfruchtig und doch langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Speiseempfehlung

zu Austern und anderen Schalentieren und zu Spargel

Trinktemperatur 10-14 °C
Alkoholgehalt 12,4%
Zucker 6,4 g/l
Säure 5,9 g/l

Weinbeschreibung (pdf)