2015
Madeus B. Weißwein trocken

Eichelmann 87 Punkte
0,75l
Glasverschluss
19,00 €
Bestell-Nr. 105

Terroir

Keuper aus unterschiedlichen Lagen

Weinbereitung

Der Kerner (80%) stammt aus einer alten, ertragsreduzierten Rebanlage. Nach kurzer Kaltmazeration an der Maische legen wir den Wein schon während der Gärung ins 500 l Holzfass. Dort entwickelt er neben den fruchtigen Aromen der Traube wie Mango und Ananas auch cremige und würzige Aromen, die sich perfekt ergänzen. Der rassige Riesling (20%) aus der Höhenlage verleiht dem Cuvée die nötige Säure und Mineralität.

Beschreibung

Konzentrierte Aromatik nach reifen gelben Früchten. Geschmackliche Fülle und feine Tannine aus dem Holzfassausbau. Würziger, lagerfähiger, sehr gehaltvoller trockener Weisswein aus dem Jahrhundertjahrgang 2015.

Speiseempfehlung

Carpaccio, Geflügel, Kalbfleisch, zu scharfen hellen Soßen

Trinktemperatur 10-14 °C
Alkoholgehalt 13,7%
Zucker 8,4 g/l
Säure 7,2 g/l

Weinbeschreibung (pdf)