2015
RIESLING "Großes Gewächs" trocken

Hohenhaslacher Kirchberg
Goldene Preismünze LWP; Eichelmann 88 Punkte
0,75l
Glasverschluss
20,00 €
Bestell-Nr. 002

Terroir

Kalkhaltiger bunter Mergel prägt den Boden, auf dem dieser Riesling wächst. Es sind die sehr steilen Südhänge des Hohenhaslacher Kirchbergs, die die Wärme gut aufnehmen und speichern können, was der Aromaentwicklung bei der Reifung der Trauben zu Gute kommt.

Weinbereitung

Die stark selektierten Trauben ( Ertrag unter 50 kg/ar) werden nach einer zweitägigen Maischestandzeit gepresst und im Edelstahltank langsam vergoren. Anschließend reift der Riesling 8 Monate auf der Feinhefe.

Beschreibung

Der Riesling Großes Gewächs duftet nach Pfirsich und gelben Früchten. Geschmacklich sehr konzentriert, mit langanhaltender Mineralität und belebender Säure.

Speiseempfehlung

zur Vorspeise wie Meeresfrüchten und zu allen Fischgerichten

Trinktemperatur 10-14 °C
Alkoholgehalt 13,6%
Zucker 5,2 g/l
Säure 7,5 g/l

Weinbeschreibung (pdf)